Zapotrzebowanie na witaminy i minerały zależy od płci, wieku, wzrostu, masy ciała, metabolizmu danej osoby oraz aktywności fizycznej. Jednak niestety właśnie o witaminach najczęściej zapominamy w naszej diecie. Są one bardzo ważne zarówno dla przeciętnego Kowalskiego jaki zawodowego sportowca. Bardzo często jeśli już o nich pamiętamy to spożywane są w za małych ilościach, gdyż dodatkowo uciekają one w procesie gotowania czy smażenia. Witaminy są też odpowiedzialne za funkcjonowanie układu odpornościowego, nerwowego czy hormonalnego. Ich niedobór zaburza gospodarkę całego organizmu. Wiele witamin potrzebuje towarzystwa tłuszczy, aby móc się rozpuścić i wchłonąć do organizmu. Wielu sportowców źle dobiera dietę, nie dba o sposób przyrządzenia i podawania a jak widać są to bardzo istotne elementy. Można jeść wiele witamin tylko co z tego jeśli poprzez wykluczenie tłuszczy z naszego organizmu nie pozwolimy im się wchłonąć. Dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, głównie tego narażonego na duzi wysiłek jest potrzebna jest zrównoważona dieta, która dostarczy do Naszego organizmu wszystko co niezbędne gdyż wszystkie jej części zgrywają się w jedna całość tak jak puzzle i jeśli zabraknie któregoś z układanki to organizm to na pewno odczuje.
