Związki, które charakteryzują się działaniem przeciwkrzywicznym nazywane są witaminą D Wśród nich wyróżnia się cholekalcyferol, który organizm wytwarza sam pod wpływem działania promieni słonecznych oraz ergokalcyferol, który zawierają niektóre rośliny. Substancje te są bardzo ważne dla organizmu. Jedną z ważniejszych funkcji pełnionych przez nie to regulowanie poziomu wapnia i fosforanu dzięki, którym zachodzi właściwe przyswajanie wapnia i fosforu. Dodatkowo substancje te zapewniają właściwy przebieg mineralizacji kości i zębów, w efekcie dbają o właściwą strukturę kości. Kolejna funkcja sprawowana przez witaminę D3 utrzymywanie stałego poziomu wapnia w organizmie, na skutek tego zapobiega demineralizacji kości. Witamina ta jest szczególnie potrzebna niemowlętom i małym dzieciom, u których zapobiega krzywicy. Jest niezbędna także osobom dorosłym – chroni ich przed osteoporozą. Większość potrzebnej nam witaminy D pochodzi z syntezy zachodzącej w skórze, dlatego zaleca się przyjmowanie jej suplementów.
